تتبيلة الكباب على الطريقة الايرانية

تتبيلة الكباب على الطريقة الايرانية

المقادير
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب كعك مطحون
1 بيض مخفوق (اختياري)بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز.

» الكباب المشوي
» الكباب المشوي
» دجاج على الطريقة اللبنانية ....
» الدجاج على الطريقة الآسيوية
» اللغة العربية على الطريقة الهندية